ENTDECKT
Eure-et-Loir

Das 5.880 Quadratkilometer große Departement Eure-et-Loir liegt in der Mitte Frankreichs in der Region Centre-Val de Loire und grenzt an die Départements Loir-et-Cher, Loiret, Essonne, Yvelines, Eure, Orne und Sarthe.

Den größten Teil des Départements Eure-et-Loir nimmt die Beauce ein. Dieses weite, offene Plateau auf rund 150 Metern Höhe gilt als die Kornkammer Frankreichs. Auf den fruchtbaren Böden erstrecken sich riesige Felder mit Getreide, Zuckerrüben und Ölpflanzen, während auf saftigen Weiden Rinder gezüchtet werden. Schnurgerade Straßen durchschneiden die Ebene, gesäumt von gewaltigen Getreidesilos, die wie Kathedralen aus dem Meer der Ähren ragen. Eine Landschaft, die einige anscheinden zum Rasen verführt. Doch Achtung: die Blitzerdichte ist hier extrem hoch!

Welliger wird’s im Westen. Hier stößt das Pariser Becken an das Hügelland des Perche. Bis zu 301 Meter hoch ragen die grünen Kuppen in den Himmel In diesen weiten, bewaldetenen Anhöhen entspringen auch die beiden Lebensadern und Namensgeber der Region: die Eure und der Loir.

Chartres: das gotische Wunder

Nur 90 Kilometer von Paris erhebt sich die Hauptstadt Chartres aus der tischtuchflachen Ebene der Beauce. Ihr historisches Zentrum war eines der ersten Stadtensembles Frankreichs, das unter Denkmalschutz gestellt wurde. Sein Herzstück bildet die Kathedrale Notre-Dame de Chartres. Seit dem 12. Jahrhundert ragt dieses Meisterwerk der Gotik empor, weltberühmt für seine leuchtend blauen Glasfenster und als UNESCO-Weltkulturerbe geschützt.

Dass dieses steinerne Gebet heute noch steht, grenzt an ein Wunder. Während der heftigen Schlacht um Chartres im Zweiten Weltkrieg bewahrte ein ausdrücklicher Befehl der amerikanischen Militärführung das Kathedralviertel vor dem vernichtenden Artilleriebeschuss. So blieb dieses Juwel der Menschheit fast unversehrt erhalten und zieht heute Pilger wie Architekturbegeisterte gleichermaßen in seinen Bann.

Das Schloss der Geliebten

Rund 20 Kilometer nordwestlich von Chartres wartet ein weiteres architektonisches Highlight: das Château de Maintenon. Das über 350 Jahre alte Anwesen war die Residenz der Marquise de Maintenon, der heimlichen zweiten Ehefrau des Sonnenkönigs Ludwig XIV. Das Schloss besticht durch seine elegante Architektur und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Eure und die monumentalen Ruinen des Aquädukts, das einst Wasser nach Versailles führen sollte.

Entspannt aktiv

Wer das Département Eure-et-Loir nachhaltig entdecken möchte, kann der Radwanderroute Véloscénie folgen, die Paris mit dem Mont-Saint-Michel verbindet. Auf gut ausgebauten Wegen führt sie einmal quer durch das Département Eure-et-Loire mit Station in Chartres und Maintenon.

Auf dem flachen Terrain der Beauce lässt es sich wunderbar kilometerweit dahinrollen, während man das Spiel der Wolken und das Wogen des Getreidemeeres beobachtet. Wer es etwas hügeliger mag, findet im Westen, in den Ausläufern des Perche anspruchsvollere Strecken, die durch schattige Wälder und vorbei an alten Gutshöfen führen.

Zum Wandern empfehle ich besonders die Täler der Eure und des Loir. Von Norden kommend führt euch der Weitwanderweg GR 655 als Teil der Jakobswege in das spirituelle Zentrum des Landstrichs, Chartres.

Süß oder salzig?

Die Küche des Départements Eure-et-Loir ist so ehrlich und bodenständig wie seine Bauern. Unbedingt einmal kosten solltes ihr die Pâté de Chartres. Diese traditionsreiche Pastete ist seit dem 18. Jahrhundert das kulinarische Aushängeschild der Kathedralstadt. Unter ihrer kunstvollen Kruste birgt sie eine aromatische Füllung aus Wildbret, Gänseleber und Trüffeln.

Naschkatzen kommen an den Mentchikoffs nicht vorbei – einem Konfekt aus Praliné-Schokolade, das von einer feinen Baiser-Schicht umhüllt ist und an den russisch-französischen Bund Ende des 19. Jahrhunderts erinnert. In den Backstuben des Département Eure-et-Loir findet ihrzudem das Baguette Rétrodor, das ausschließlich aus dem Weizen der Beauce hergestellt wird. Die alte Brautradion der Beauce haben in den letzten Jahren handwerkliche Mikrobrauereien wie L’Eurélienne von Vincent Crosnier in der Nähe von Chartres, Bacquet & Cie in Pierres bei Maintenon und Beauce & Perche in Courville-sur-Eure wiederbelebt.