Weinlese: Reben zum Niederknien
Du willst einmal bei der Weinlese in Frankreich mitarbeiten? Hier gibt es Infos und Impressionen zu den vendanges, der Lese in den Rebgärten.
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Château de Suze-la-Rousse: die Weinburg
Über dem Tal der Rhône erhebt sich die Burg von Suze-la-Rousse, in der die Université du Vin Profis und Amateuren den Weinbau nahebringt. Ein Portrait des charmanten Ortes im Département Drôme.
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Cave de Tain: der Syrah-Keller von Tain-l’Hermitage
Es gibt Geschichten, die schmecken nach Sonne, nach Terroir und nach unermüdlicher Leidenschaft. Eine davon beginnt in Tain l’Hermitage, einem Namen, der Weinkenner weltweit in den Bann zieht. Doch hinter dem Mythos eines großen Namens verbirgt sich eine Welt, die weit über das Glas hinausgeht. Bereit, die Geheimnisse einer der edelsten Rebsorten und ihrer Heimat zu lüften? Ein Blick hinter die Kulissen verspricht Überraschungen für Gaumen und Geist.
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Absinth: die grüne Fee aus Pontarlier
Absinth! Kaum eine Spirituose ist so legendär wie die „grüne Fee“ aus Pontarlier, einer Kleinstadt des Départements Haut-Doubs im Jura. Absinth besteht traditionell aus Wermutkraut (Absinth), Anis und Fenchel sowie diversen Kräutern und Gewürzen. Beliebt sind Kalmus, Angelikawurzel (Engelswurz), Wacholder, Koriander, Muskat und Veronica. Die Ursprünge des Absinths liegen im 18. Jahrhundert im Schweizer Val-de-Travers,…
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Raphaël Pommier: der Höhlenwinzer
Biowinzer Raphaël Pommier kann auf eine lange Familientradition zurückblicken: Seit 1780 sind die Pommiers an einem weiten Hang oberhalb der Rhône bei Bourg Saint-Andéol an der D190 im Département Ardèche zu Hause. Von ihrem Feldsteinhof erstrecken sich Reben bis an den Horizont. Syrah, Grenache noir, Counoise. „Seit sieben Generationen sind wir Weinbauern“, erzählt Raphaël Pommier. Das…
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Domaine de Paguy: Myriams Floc & Armagnac
Vom Strafvollzug zum Armagnac-Brennen: Entdeckt den ungewöhnlichen Lebensweg von Myriam Darzacq, die im Bas-Armagnac preisgekrönte Weine herstellt: fruchtige Flocs de Gascogne und sortenreine Armagnacs. Mein Kellergeflüster verrät euch mehr.
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Domaine Riberach: Wo alle Sinne reisen
Es war einmal… so beginnen Märchen, und so muss meine Geschichte über die Domaine Riberach* im Herzen des Fenouillèdes beginnen, denn die Verwandlung ist einfach märchenhaft. Erst eine Genossenschaftskellerei, jetzt ein Hotel-Restaurant, in dem Entschleunigung keine Marketing-Maxime ist, sondern gelebte Realität. Erdacht von den beiden Architekten Karin Pühringer und Luc Richard. Riberach versteckt sich in…
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Korsischer Wein: Die schönsten Tropfen
Auf Korsika boomt der Weinbau – seit der Jahrtausendwende hat sich die Fläche der Weinberge dort verdoppelt. Mehr zu den schönsten Tropfen und Trauben von der Mittelmeerinsel erfahrt ihr hier.
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Château de Besseuil: der Bettentest
Das Château de Besseuil lockt Genießer nach Clessé, einem Winzerdorf im Süden Burgunds. Hält das Weingut-Schloss, was es verspricht? Der Bettentest.
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Blaye: Vaubans Bollwerk aus Stein und Wein
Welterbe und Wein: In Blaye ersann Vauban den Festungsriegel der Gironde. Auch kulinarisch lockt die Festungsstadt. Infos und Reisetipps!
