Manoir d’Apreval: Cidre & Calvados von der Seine

Köstlicher Apfelduft durchzieht zur Erntezeit das Pays d'Auge
Köstlicher Apfelduft durchzieht zur Erntezeit den Westen Frankreichs. Foot: Hilke Maunder

Herbst in der Normandie. Am linken Ufer der Seine, nur wenige Kilometer von der Mündung entfernt, klettern Apfelhaine einen kleinen Hang empor. Die Luft riecht nach frischem Apfelduft. In der Ferne höre ich Maschinenlärm. Wird dort gerade etwa die neue Obsternte open-air verarbeitet?

Ein Landstrich duftet nach Apfel

Ich fahre die Schotterauffahrt hinauf, parke hinter einer Scheune – und staune. Im gesamten Hof stapeln sich Holzkisten, randvoll gefüllt mit roten, huzzeligen Äpfeln, die nichts mit der Industrieware aus dem Supermarkt gemein haben, sondern noch ihren ursprünglichen Charakter bewahrt haben.

Hautnah dabei beim Apfel-Pressen

Ein großer Schwung wird jetzt in den Trichter der Presse geschüttet und dort zerkleinert. Die Masse aus zerstoßenen Äpfeln schlagen nun zwei Kelterer in engmaschige Baumwolltücher ein, stapeln die  so entstehenden Päckchen übereinander und senken ein Brett, das den Stapel zusammendrückt.

Aus der Presse läuft nun der frischgepresste und aromatische Saft direkt in die im Keller lagernden Edelstahltank und Eichenholzfässer. Am liebsten würde ich mir jetzt ein Glas schnappen und trinken. Der frische Saft betört meine Sinne mit seinen Aromen.

17 alte Apfelsorten verwendet Agathe Letellier vom Manoir d’Apreval für die Herstellung von Apfelsaft, Cidre, Pommeau und Calvados. Richtig lecker schmecken die Früchte jedoch nur flüssig. Beim Verzehr enttäuschen die Bio-Äpfel durch ihren hohen Tanningehalt. Schade!

Cidre, Calvados oder Picknickpause?

Sämtliche Produkte des Familienbetriebs gibt es im Hofladen. Hausgemachter Cide und Calvados stapeln sich in den Regalen, aber auch andere Produkte der Region. Zum Hof gehört zudem ein wunderschöner Picknickplatz mit Blick auf die Apfelbäume und das Blau der Seine.

Ist das nicht ein toller Ort, um Gekauftes oder Mitgebrachtes an Holztischen im Freien zu verzehren? Meine Tochter freute sich über die riesige Wiese – Kinder dürften dort nach Herzenslust toben.

Manoir d’Apreval: Info

Manoir d’Apreval, Pennedepie, F – 14600 Honfleur, Tel. 02 31 14 88 24, www.apreval.com
Mitte März bis Mitte November tgl. geöffnet von 10.00 – 12.30, 14.00 – 18.00 Uhr, Juli/Aug. bis 19.00 Uhr; kostenlose Verkostung. Führungen: Jul./Aug. Fr. – Di. 10.30, 16.00 Uhr

Mehr Cidre erleben

Pays d’Auge

Was für ein Apfelland! Impressionen und Infos gibt es hier.

Château de Crèvecoeur

Alte einheimische Apfelsorten könnt ihr auch auf dem Château de Crèvecoeur entdecken, einem typisch normannischen Gut.

Route du Cidre

Ein 40 km lange Themenroute führt in der Normandie zu den Höfen der Cidre-Bauern. Hier habe ich sie vorgestellt.

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Zur Einstimmung: DuMont Bildatlas Normandie*

DMBA Normandie von Hilke Maunder

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  1. Paraderoute für den normannischen Cidre - Mein Frankreich

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