Monumentale Architektur und tiefe Spiritualität: Die Abtei von Cluny, Welterbe im Süden Burgunds, verströmt einen Zauber, der gefangenen nimmt und staunen lässt – auch als Ruine. Wenn die einst größte Kirche des Christentums wurde bis ins 19. Jahrhundert gezielt zerstört. Heute sorgen virtuelle Realität und aktuelle Kunst für Glücksgefühle.
Tournus ist eine Kleinstadt in Burgund an der Saône, bekannt für die Abtei Saint-Philibert. Das romanische Klosterensemble aus dem 10. bis 12. Jahrhundert zählt zu den besterhaltenen Europas. Markenzeichen sind der rosafarbene Kalkstein und die seltenen Quergewölbe im Kirchenschiff – eine Konstruktion, die es in Frankreich sonst nur noch in Mont-Saint-Vincent gibt.
Wer durch den Charolais fährt, sieht zuerst die Rinder: weiße Punkte im Grün der gewellten Weiden. Weiße Punkte am Bach. Unter einem Baum im Stoppelfeld. Weiße Punkte, überall, wohin das Auge blickt in dieser weiten Bocage-Landschaft des Départements Saône-et-Loire. Bäuerlich und ursprünglich zeigt sich hier Burgund im Süden. Und immer wieder voller Überraschungen und toller…
Charolles ist ein kleines Städtchen im Süden Burgunds, das den weltberühmten Charolais-Rindern seinen Namen gab. Semence und Arconce umfließen die Altstadt und bescherten Charolles den Beinamen „Klein-Venedig“. Neben Rindfleisch stehen Charolais-Käse, Sterneküche, Schokolade und Fayencen für die kulinarische Vielfalt der Stadt.
In einer Berghütte am Mont Gerbier de Jonc in den Monts d’Ardèche, mit Schieferschindeln gedeckt, drinnen dunkel, feucht und vollgestopft mit Souvenirs, sprudelt die geografische Quelle des längsten Flusses Frankreichs – der Loire. Folge ihrem Lauf!
Karotten (carottes) sind mit rund neun Kilogramm Pro-Kopf-Verbrauch das drittbeliebteste Gemüse Frankreichs. Neben Früh-, Saison- und Lagerkarotten gilt die Carotte de Créances aus der Normandie als Gourmet-Spezialität: Durch den Anbau in feuchten Meersanddünen entwickelt sie ein besonders zartes, leicht jodhaltiges Aroma. Sie ist mit den Qualitätssiegeln Label Rouge und IGP geschützt.
Die Brousse du Rove ist ein traditioneller frischer Ziegenkäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (AOP) aus der Provence. Er wird in handwerklicher Herstellung ausschließlich aus der Rohmilch von Rove-Ziegen gewonnen. Der cremig-milde Käse wird meist jung genossen – oft kombiniert mit Lavendelhonig, Feigen oder Olivenöl.
Die Vinaigrerie La Guinelle in Cosprons (Nahe Banyuls-sur-Mer) ist Frankreichs einzige Freiluft-Essigmanufaktur. Aus ungeschwefelten Weinen der Region – wie Grenache Noir oder Muscat – reifen hier meeresnah und unter freiem Himmel naturbelassene Essige in Barriques und Dame-Jeannes. 1999 von Nathalie Lefort gegründet, führt seit 2022 ihre langjährige Mitarbeiterin Chandra Brune das Handwerk fort.
Entdeckt mit Wild Places Frankreich die unberührte Natur. Hilke Maunder & Klaus Simon zeigen Ihnen die wildesten Orte Frankreichs abseits der Massen.
Französische Winzer begegnen Dürre, Hitze und Extremwetter mit innovativen Anpassungsstrategien: Neben dem Umstieg auf Dürre-Alternative wie Pistazien setzen sie auf schattenspendende Agroforstwirtschaft (Vitiforest), Permakultur, wassersparende Schallwellen-Technologie und alkoholfreie Weine. Zudem erlauben traditionsreiche Regionen wie Bordeaux zunehmend hitzeresistente sowie multiresistente PIWI-Zukunftsrebsorten.