Brotbäume und Goldbäume
Brotbäume und Goldbäume: Die Kastanie sicherte das Überleben, die Maulbeerbäume einst das Auskommen in den Cevennen. Infos und Hintergrund für unvergessliche Erlebnisse.
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Das Rezept: la Rouzole
Bei Jérôme Guillaurie von der Auberge de la Sapinière am Col de Port der Pyrenäen kostete ich das erste Mal die Rouzole. Der warme Fleischfladen erinnert entfernt an eine Frikadelle und ist eine Spezialität der Grafschaft Foix im Département Ariège. Hinein kommen Schweinefleisch und Schinken sowie Zutaten der Saison. Jedes Haus hatte früher sein eigenes…
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Nicolas Daban: der Glockenmacher
1.448 Betriebe sind in Frankreich als Unternehmen des lebendigen Kulturerbes ausgezeichnet. Zu ihnen gehört eine Schmiede im Südwesten, die seit 1660 die Glocken für das Weidevieh und die Schellen der Jagdhunde herstellt. Ein Werkstattbesuch bei Nicolas Daban am Stadtrand von Nay.
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Béarn | Bettentest | Hotels | Pyrenäen | Regionen
Bettentest: das Hôtel Bristol in Pau
Das Hôtel Bristol von Pau ist eines jener Stadthotels, die bis heute das Flair der Belle Époque versprühen und doch völlig im 21. Jahrhundert verankert sind. Im Herzen der Innenstadt residiert es in einem Stadtpalais aus dem 19. Jahrhundert, das bis 1903 die Residenz des Kaplans der Schule der Priester von Bétharram war. Damals entdeckten…
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Im Hundeschlitten durch die Pyrenäen
Im Hundeschlitten die winterlichen Pyrenäen entdecken: Das geht an vielen Orten! Voilà eine Reportage aus Barèges, ergänzt mit Infos und Adressen von Mushern.
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La Guinelle: Essig unter freiem Himmel
Weit weg vom Badetrubel in Banyuls an der Côte Vermeille wachsen auf steinigen, steilen Hügeln im Vorland der Grenzberge zu Spanien weit verstreut Grenache-Reben. Inmitten der Rebgärten, die den Rohstoff für den roten Banyuls-Wein liefern, steht dieVinaigrerie La Guinelle. Arrivée ! informiert ein Holzschild an einem Baum denjenigen, der auf schmalen Landstraßen die steilen Hänge…
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Le Pessebre Vivant: das teuflische Krippenspiel
Le Pessebre Vivant nennen die Katalanen ihr Krippenspiel. Dieses inszeniert die Weihnachtsgeschichte überraschend anders. Donnergetöse und roter Blitz: Auf einmal wirbelt der Teufel über die Bühne, im roten Kostüm, Hörnerkappe und furchterregend langen, spitzen Krallen. Maria und Joseph sind entgeistert. Die Hirten und anderen Gäste an der Krippe greifen zur Wehr. Sie bilden einen immer…
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Bettentest: Le Clos Cathala bei Foix
Im Tal der Ariège besaßen die Ratsherren von Toulouse einst ein stattliches Anwesen: Le Clos Cathala. Géraldine Portoles (Jg. 1974) hat ihre eindrucksvolle Sommerfrische dieser capitouls in eines der schönsten chambres d’hôtes des Midi verwandelt. Das Anwesen versteckt sich inmitten eines 40 Hektar großen Landschaftsparks. Hinter dem schmiedeeisernen Tor windet sich die schmale Zufahrt in…
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Bettentest: Hôtel La Transhumance & Cie
In Bedous lädt das Hôtel La Transhumance & Cie. zu einer ruhigen Nacht im ehemaligen Bahnhof und verbindet dabei das Flair der Bahnreisen von einst mit nachhaltigem Komfort von heute.
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Mein Frankreich: Georg Henker
„Mein Frankreich“ ist nicht nur Titel meines Blogs, sondern auch Programm: Ich möchte möglichst viele von euch animieren, euer Frankreich vorzustellen. Mein Frankreich – was bedeutet das für euch? Diesmal antwortet Georg Henker. Er besitzt ein Häuschen in Cosprons bei Port-Vendres im Roussillon der Pyrénées-Orientales. Seit vier Dekaden verbringt er dort schöne Tage mit seiner Familie. Meine…
