Eine kulinarische Landpartie in Burgund
Schlicht und einfach Burgund* heißt mein Kochbuch, das auf den Spuren des terroirs in der Bourgogne entstand – und damit genau dort, wo man sich wirklich wie Gott in Frankreich fühlen kann. Oder Göttin. „Die Küche von Burgund ist die Mutter der französischen Küche“, schwärmte Jean Anthelme Brillat-Savarin in seiner 1826 erschienen Physiologie du Goût…


