Korsika

Korsischer Wein: Die schönsten Tropfen

Franzosen lieben korsischen Wein – werden dort doch tolle Tropfen aus Trauben vinifiziert, die auf dem Festland selten und gar nicht wachsen: der Niellucciu (ital. Sangiovese) und  rote Herz von Patriminio, der rote Sciaccarellu, der auf dem Granit […]

Alpes-Maritimes

Die schönste Tour durchs Hinterland der Provence

Die Haute-Provence lebt von Gegensätzen. Nur wenige Kilometer trennen den unbeschreiblichen Luxus der dicht besiedelten Küste von den verschlafenen Dörfern im Hinterland. Hier strahlt der Himmel in blauer Klarheit, duftet der Lavendel stärker, verläuft das […]

Entdecken & Erleben

Michel Sarran: Rebell mit Bodenhaftung

In diesem Jahr feiert das Gourmetrestaurant von Michel Sarran 20-jähriges Bestehen. Und fast ebenso lange bin ich mit dem Zweisternekoch aus Toulouse bekannt. Grund genug für ein kleines Portrait des Küchen-Rebells mit Bodenhaftung. ••••••••••• Nicht en bloc, […]

Film

Kochen ist Chefsache – comme un chef

Im letzten Jahrzehnt hat das Kochen das Fernsehen erobert. Seit einigen Jahren wogt die Kochwelle auch in den Kinos. Nach Bella Martha, die das den Spagat zwischen Starköchin und Part-Time-Mutter thematisierte, Fatih Akins Szenestreifen Soul Kitchen […]