Korsika

Korsischer Wein: Die schönsten Tropfen

Franzosen lieben korsischen Wein. Auf der Insel werden tolle Tropfen aus Trauben vinifiziert, die auf dem Festland selten und gar nicht wachsen. Der Niellucciu (ital. Sangiovese) ist das rote Herz von Patriminio. Der rote Sciaccarellugedeiht  […]

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Michel Sarran: Rebell mit Bodenhaftung

2020 feiert das Gourmetrestaurant von Michel Sarran 25-jähriges Bestehen. Und fast ebenso lange bin ich mit dem Zweisternekoch aus Toulouse bekannt. Grund genug für ein kleines Portrait des Küchen-Rebells mit Bodenhaftung. ••••••••••• Nicht en bloc, sondern […]

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Das war Goût de France 2015

Im Frühling feiert die Welt Goût de France / Good France. Auch Deutschland machte am 19. März 2015 mit. Initiiert wurde das Projekt „Goût de France“ von Außenminister Laurent Fabius und Starkoch Alain Ducasse. 1.300 Köche […]