Die Genüsse von Nizza; Socca de Nice. Foto: Hilke Maunder
Genuss

Kinderleicht zu backen: die “Socca de Nice”

Pfannkuchen, Pizza, Galette und andere Teigfladen gibt es bereits seit der Antike: Schon die Griechen und Römer buken sie aus Mais- oder Kichererbsenmehl und den verschiedensten Getreidearten als Alternative zu Brot. Farinata di ceci heißt das einstige […]