Rund 300 Kilometer lang ziehen sich die Montagnes de Jura an der Grenze Frankreichs zur Schweiz entlang. Etliche seine Berge sind höher als 1500 Meter.
Als winziger Weiler hockt Château-Chalon auf einem Kalkfelsen im Jura, hoch über dem Rebenmeer voller Savagnin. Seit Jahrhunderten verwandeln die örtlichen Winzer die robuste Traube in einen ganz besonderen Wein, der erst unter dem Hefeschleier zur Vollendung reift: der Vin Jaune. 450 Meter über dem Tal thront Château-Chalon wehrhaft auf einer Steilkante hoch über der…
Wenn es um Käse geht, sind die Franzosen bekanntlich unschlagbar. Doch seit einigen Jahren gibt es einen klaren Favoriten: den Comté. Aktuelle Umfragen zeigen, dass 44 Prozent der Franzosen den Comté allen anderen Käsesorten vorziehen – weit vor dem Camembert (31 Prozent) aus der Normandie und dem Brie (24 Prozent) aus der Île-de-France. Welch ein…
In einer spektakulären Reculée des Juragebirges versteckt sich Baume-les-Messieurs mit seiner kaiserlicher Abtei und tosenden Kalktuff-Wasserfällen als prämiertes Dorfidyll. Wer vom Belvédère de Crançot ins Tal von Baume-les-Messieurs blickt, kann nur staunen: Inmitten eines Amphitheaters aus 200 Meter hohen Kalkfelsen schmiegt sich tief unten ein Dorf von 200 Seelen um eine mächtige Benediktinerabtei. Willkommen in…
Hoch über Dole liegt das Château du Mont-Joly: ein historisches Herrenhaus im Jura, geführt von Romuald und Catherine Fassenet. Sie vereinen Sternekoch-Küche, außergewöhnlichen Weinkeller und stilvolle Zimmer zu einem Ort der Entschleunigung.
La châtaigne : Von der Wiege bis zum Grab begleitete die Kastanie das Leben vieler Franzosen im Midi und auf Korsika. Der châtaignier, der aus Kleinasien nach Frankreich kam, ernährte die Bergbewohner – und prägte ihre Sitten, Kultur und Küche. Ein Klassiker ist diese Kastaniensuppe.
Eine lachende Kuh machte Lons-le-Saunier weltweit bekannt. Doch die charmante Hauptstadt des Départements Jura hat mehr zu bieten als köstlichen Käse. Hoch thront sie in Lons-le-Saunier auf einem Silo und lacht ununterbrochen auf den Verkehr, der sich zu ihren Füßen auf dem Boulevard staut: die rote Kuh. 1921 erblickte sich das Licht der Welt. Das…
Tief im französischen Jura, wo die Furieuse sich durch ein schmales S-förmiges Tal schlängelt, liegt eine Stadt, die dem Salz ihre Existenz verdankt: Salins-les-Bains. Einst eine der mächtigsten Städte der Franche-Comté, erzählt die Kleinstadt eine spannende Geschichte von Reichtum und Niedergang, von technischen Innovationen und menschlicher Gier. Was sie aus ihrer großen Zeit bewahrt hat,…