Rote Bete_Relish aux Betteraves 2
Sie ist ein echtes Wintergemüse und hat von Oktober bis März Hochsaison: die Rote Bete, in Frankreich „la betterave“ genannt. 32.000 Tonnen werden von der delikaten Rübe, die durchschnittlich 300 Gramm auf die Waage bringt, jährlich geerntet. Hauptanbaugebiet ist die Region Centre (21 Prozent) mit Saint-Benoît-sur-Loire als Hochburg, gefolgt von […]

Rote Bete à la Française: La Relish aux Betteraves   Vor kurzem aktualisiert!


Die Abtei von Cluny zur Gartenseite 2
Ein weites Tal mit Wiesen und Weiden, flankiert von sanften Höhenzügen, die Wälder bedecken. Niedrige Hecken trennen die Felder, Dornensträucher und Reihen von alten Kopfweiden. Mitten hindurch plätschert ein kleines Gewässer, das parallel mit der Saône nach Norden fließt und kurz vor Chalon in dieselbe mündet: die Grosne. Jetzt, nach […]

Cluny: die maßlose Maior Ecclesia


Groß und klein beim Festival Voix de Femmes in Maury
Im Sommer ist einiges los in Okzitanien. Neben zahlreichen Sportwettkämpfen an Land und auf dem Wasser locken auch kulinarische Feste, Musik-Festivals und Veranstaltungen für die ganze Familie. Was liegt da näher, als die Events anzusehen, ihre unvergleichliche Atmosphäre in sich aufzunehmen und sich von der allseitigen Begeisterung anstecken zu lassen?   […]

Die schönsten Festivals von Okzitanien



Mein Frankreich: Antje Seele von Tour Exquisit 2
„Mein Frankreich“ ist nicht nur Titel meines Blogs, sondern auch Programm: Ich möchte möglichst viele von euch animieren, euer Frankreich vorzustellen. Mein Frankreich – was bedeutet das für euch? Heute antwortet die Hamburgerin Antje Seele, die ihren Traum lebt und dabei Neues wagt. Reisen wurde mir in die Wiege gelegt. […]

Mein Frankreich: Antje Seele


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Zu den leckersten Kuchen aus Frankreich gehört für mich die Galette des Rois, die traditionell am 6. Januar, dem Dreikönigstag (Epiphanias), genossen wird. Und das mit einem ganz besonderen Ritual, das – zumindest einen der Kuchenesser – zum „Roi pour un jour“, zum König eines Tages macht und ihm Glück […]

La Galette des Rois: Wer hat Glück?


Die gläserne Schutzwand an der Pariser Tour Eiffel 9
Was bringt 2018? Was ändert sich in Frankreich im neuen Jahr – und worauf könnt ihr euch freuen? Ich habe mal ein wenig in die Zukunft geschaut und bin reichlich fündig geworden. Neue Museen, tolle Ausstellungen und Events, aber auch Aktuelles fürs Reisen und Unterwegs-Sein in Frankreich. Falls ich etwas […]

2018: Das erwartet euch in Frankreich!




Champagner für besondere Anlässe: Die Weinbauern der französischen Champagne produzieren jährlich rund 3,1 Millionen Hektoliter Perlwein. Doch welche „coupe de champagne“ mundet an Fest- und Feiertagen am besten? Ich habe da einige Vorschläge. Platzhirsche wie Pommery und Veuve Cliquot, die allerorten in den Supermärkten zu finden sind – und köstliche Kleinode, die Genießer in höchsten […]

Champagner? Das sind besondere Perlen!


Wie passen Getränk und Speise, Wein und Käse am besten zusammen? Wie gelingt der „accord mets et vins“? Diese Frage löst in Frankreich endlose Diskussionen, Probierrunden und immer neue Probierrunden aus. Denn noch ist es nicht perfekt, könnte das Zusammenspiel besser sein. Wenn man vielleicht…ja, was nähme? Zu unserem Käse […]

Estelle: Im Elsass gehört Weißwein zum Käse!



Krippenspiel mit Teufel: Le Pessebre Vivant in Perpignan. 2
Donnergetöse und roter Blitz: Auf einmal wirbelt der Teufel über die Bühne, im roten Kostüm, Hörnerkappe und furchterregend langen, spitzen Krallen. Maria und Joseph sind entgeistert; die Hirten und anderen Gäste an der Krippe greifen zur Wehr, bilden einen immer engeren Kreis um den Eindringling und schlagen ihn mit vereinter […]

Teuflisch gut: Le Pessebre Vivant



Kreative Varianten der Bûche de Noël  vom Patissier Für typische französische Festtage möchte ich euch ein Rezept meiner charmanten Nachbarin aus St-Paul-de-Fenouillet für einen Weihnachtsklassiker verraten, der für mich auf den ersten Blick wie eine gerollte Schwarzwälder Kirschtorte aussieht: der Bûche de Noël – mit ihm als Dessert endet für viele Franzosen […]

Das Rezept zu Weihnachten: Bûche de Noël