Der Sonntagsmarkt von Annecy

Welch ein Paradies der Genüsse! Und überall darf gekostet, aus- und anprobiert werden! Ein Franzose mit Fellhut häuft auf kleinen Holzbrettern Hartwurst mit Haselnuss, Walnuss und scharfem Chili an, wenig weiter drückt Monsieur mit beiden Händen kraftvoll das Messer durch den Beaufort, schneidet Tranchen aus dem Reblochon, arrangiert den runden Ziegenkäse St-Marcellin auf rot-weißem Tuch. Und hält mir stolz eine einlaminierten Zeitungsausschnitt hin: „Sehen Sie, ich war sogar in der Presse! Mein Käsestand ist berühmt!“

Markttreiben in der ganzen Altstadt

Getrocknete Tomaten, auf langen Schnüren aufgezogen, wiegen sich unter dem Marktschirm im Wind, und in das Lachen, die Wortfetzen, die der Wind herträgt, den Duft von Lavendel, Erdbeeren und Melonen, der sich in den Arkaden der Altstadt verfängt, mischt sich das Rauschen des Thiou, der jetzt, befüllt vom Schmelzwasser der Berge und den vielen Regenfällen der letzten Wochen, wie wild durch sein enges Bett rauscht.

Es ist Sonntag, genauer gesagt, der erste Sonntag des Monats, und wer in und um Annecy wohnt, kennt nur ein Ziel: den großen Wochenmarkt, der sich von der Porte Sainte-Claire bis zur Rue du Pont-Morens erstreckt – als riesengroße Verführer mit allen Köstlichkeiten, die die savoyardische Erde und Frankreichs Provinz hervorbringt.

Essen und Trinken in Annecy

In der Altstadt sind zur Marktzeit die Lokale dicht besetzt – besonders entlang der Kais der Thiou. Viele Restaurants führen dort savoyarde Küche – mit Tartiflette und anderen Käsespezialitäten. Wer nicht deftige Bergküche oder Hausmannskost genießen möchte, sollte einmal im L’Esquisse speisen, wo Stéphane und Magali Dattrino regionale Saisonküche frisch, kreativ und fantasievoll servieren.

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