Prickelnder Apéro der Gascogne: Pousse Rapière

Auf Château de Monluc wurde der Pousse-Rapière erfunden.

Sein Vater René erfand in den 1960er -Jahren den heute berühmtesten Cocktail des Gers – den Pousse Rapière. Doch bevor es in den Keller geht, führt Noël mit auf die Terrasse. Sie ist: riesig, ein langes Rechteck, erbaut auf der Spitze eines Hügelkammes, der weite Ausblicke auf eine sanft gewellte Landschaft eröffnet – mit Feldern und Weiden, versprengten Dörfern, kleinen Landstraßen.

Château Monluc in Saint-Puy im Gers. Foto: Hilke Maunder

Und genau hier, hineingeschlagen in den Fels, versteckt sich der alte Keller des Schlosses, auf dem 1502 Blaise de Montluc geboren wurde, Marschall von Frankreich und bis heute berühmt als Verfasser der Commentaires. Seine Memoiren sind nicht nur literarisch ein Juwel, sondern gelten unter Historikern als beste Beschreibung der damaligen Militärtaktik

Begeistert lässt Noël die Schlossgeschichte Revue passieren, erzählt vom 100-Jährigen Krieg so, als hätten sich England und Frankreich erst gestern gestritten, und wirft mit Namen, Zeiten, Schlachten, Weltgeschichte und lokalen Ereignissen um sich, dass mir auch ohne den Vin Sauvage, der im Keller ruht, ganz schwindelig wird.

Die Reben für den Schaumwein – Ugni Blanc und Gros Manseng – wachsen seit Römertagen am Schlosshang. Gerüttelt werden die prickelnden Weine nicht per Hand, sondern mit einer Maschine, die Noëls Vorfahren erfunden haben – ein Reifen, dicht an dicht gefüllt mit 280 Flaschen, die der Motor auf einen Schlag präzise dreht.

im Haupthaus führt ein kleines Museum tiefer in die Weinherstellung hinein, von den Wänden blicken Mitglieder der noblen Familie auf blanke Degen und eine alte Presse. Noël hat unterdessen aus dem Keller die gut gekühlten Zutaten für den Pousse Rapière geholt.

Pousse Rapière – so wird er gemixt

„Der offene Glas-Stopfen der Pousse-Rapiere-Karaffe wurde perfekt auf die notwendige Likör-Menge für zwei Flaschen Vin Sauvage angepasst. Einfach beides mischen, Eiswürfel und Orangenschnitzel dazu – fertig ist der erfrischende Sommer-Cocktail und Apéro!“ Und wer keine Pousse-Rapière-Karaffe hat? „Der mischt Likör und Wein einfach im Verhältnis 1:7“, empfiehlt Noël. Und genießt…

Pousse Rapière: die Infos

Château de Montluc

• 32310 Saint-Puy, Tel. 05 62 28 94 00, www.montluc.fr, Mail: nlassus@monluc.de, kostenlose Führung und Verkostung.

Noch mehr Genüsse des Gers

Bekanntester kulinarischer Botschafter des Gers ist die Foie Gras: Infos & Hintergrund gibt es hier.

Das Kellergold des Gers heißt Armagnac – meinen Kellerbesuch samt Rezept findet ihr hier.

Schwarze Schweine tummeln sich halbwild auf den Weide – entdeckt das Porc Noir de Bigorre hier.

Für Kuchenfans habe ich aus dem Gers ein Rezept zum Nachbacken mitgebracht: Croustade – köstlich fruchtig wie herzhaft.

Die anderen Seiten des Gers

Marciac feiert im Sommer Europas größtes Jazzfestival. Was ihr erleben könnt, erfahrt ihr hier.

Und woher der Ausdruck „blaumachen“ kommt, und was er mit dem Gers zu tun hat, verrate ich hier.

Einen Besuch wert ist auch Simorre – lest mehr dazu hier.

Die Abbaye de Flaran, das karge Kloster der Zisterzienser in Valence-sur-Baïse, birgt heute die hervorragende Simonov-Gemäldesammlung mit Meisterwerken des 17. – 20. Jahrhundert von Ronda, Monet, Steer, Courbet; alle Infos gibt es in diesem Blogbeitrag.

Weiterlesen

Annette Meiser, die u.a. die ers­te müll­frei­e Schu­le Deutsch­lands mitbegründete, hat in Midi-Pyrénées ihre Wahlheimat. Dort lebt und arbeitet sie seit vielen Jahren und bietet erdgeschichtliche und kulturhistorische Wanderreisen an.

Ihre Expertise hat sie auf 432 Seiten zwischen die Buchdeckel eines Reiseführers gepackt. Ihr erstes Buch stellt eine Ecke Frankreichs ausführlich vor, die in klassischen Südfrankreich-Führern stets zu kurz kommt. Für mich der beste Reiseführer auf Deutsch für alle, die individuell unterwegs sind – sehr gut gefallen mir die eingestreuten, oftmals überraschenden oder kaum bekannte Infos. Wie zum einzigen Dorf Frankreichs, das sich in zwei Départements befindet: Saint-Santin liegt genau auf der Grenze von Aveyron und Cantal.

Annette Meiser, Midi-Pyrénées, Michael-Müller-Verlag, ISBN 978-3-89953-750-5. Wer mag, kann den Band hier * direkt online bestellen.

Das ganze Land

MARCO POLO Frankreich: praktisch und kompakt, bearbeitet von Hilke Maunder.Einfach aus dem Besten auswählen und Neues ausprobieren, ist das Motto der Marco Polo-Reiseführer. Den MARCO POLO Frankreich* habe ich gemeinsam mit Barbara Markert verfasst. Gleich zu Beginn geben wir unsere  Insider-Tipps für Frankreich preis: vom größten Flohmarkt Europas in Lille bis zur Schwimmen in der Piscine Olympique in Montpellier.

Das Kapitel „Im Trend“ verrät, was es Neues zu erleben gibt im Hexagon: vom Skijöring in den Skigebieten bis zum Übernachten im Baumhaushotel. Alle Hintergrundinformationen zu Frankreich und seinen Menschen findet ihr unter Fakten, Menschen & News.

Es folgen: Tipps für Bars und Boutiquen, Erlebnissen für  Familien, Paare oder Alleinreisende. Wer mag, kann ihn hier* direkt bestellen.

 * Durch den Kauf über den Referral Link kannst Du diesen Blog unterstützen und den Blog werbefrei halten. Für Dich entstehen keine Mehrkosten. Ganz herzlichen Dank – merci!

Offenlegung

Bei meiner Recherche im Gers unterstützten mit das CRT Occitanie und Tourisme Gers mit Kost, Logis und unglaublich kenntnisreichen, hilfsbereiten und herzlichen Mitarbeitern von den Fremdenverkehrsämtern vor Ort. Ihnen allen sage ich „merci“ und ganz dicken Dank. Einfluss auf meine Blogberichte hat dies nicht. Ich berichte subjektiv, wie ich es erlebt habe, mache kein Merchandising und werde erst recht nicht für meine Posts bezahlt.

Merci für's Teilen!

Hinterlasse jetzt einen Kommentar

Kommentar hinterlassen

E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht.