Paul Scotti und die Perle de Carteau
Mit der Perle von Carteau hat der Camargue-Nationalpark ein weiteres kulinarisches Aushängeschild. Pionier der Austernzucht ist Paul Scotti.
In den Calanques von Cassis
Badewasser in der Bucht und steil abfallende Kalksteinklippen, die kleine Fjorde bilden: Der Calanques-Nationalpark ist ein Naturparadies.
Weihnachtsglück: die Treize Desserts
In der Provence gibt es zu Weihnachten Glück fürs nächste Jahr: mit der Nachtisch-Parade der Treize Desserts. Voilà Hintergrund, Traditionen, Shopping-Tipps und Rezepte
Nationalsport Südfrankreichs: Pétanque
Pétanque ist der Nationalsport Südfrankreichs – und hat längst die ganze Welt erobert. Seine Wurzeln liegen in der Provence. Infos & Tipps.
Slow Food erleben in der Provence
Wo Wein und Oliven, Lavendel und köstliche Käse ihre Heimat haben, sind auch Slow Food und Bio-Landbau tief verwurzelt: in der Provence. Bereits 1996 hatten sich einige Bio-Landwirte aus dem Norden des Departements Bouches-du-Rhône entschlossen, eine Genossenschaft zu gründen. Das Ziel: dem Verbraucher Qualität und Transparenz anzubieten. Das war die Geburtsstunde der Erzeugergruppe Verte Provence. Verte…
Auf den Spuren von Marcel Pagnol
Wie kein Zweiter hat er die Landschaften und Dörfer der Provence im Schatten des Garlaban in seinen Romanen und Filmen verewigt: Marcel Pagnol. Folge seinen Spuren!
Arles: zwischen Erbe und Avantgarde
Römische Ruine, Mittelalter-Kirchen, Street-Art und Frank Gehrys LUMA-Turm: Arles verbindet Welterbe mit Avantgarde und Wow-Architektur. Erfahre hier, was Du nicht verpassen solltest! Neben den wichtigsten Sehenswürdigkeiten findest du hier auch Tipps für Hotels, Restaurants und mehr.
Die Rhône – Frankreichs starker Strom
Le Rhône ! In Frankreich ist sie männlich, im Deutschen weiblich – und nur die Nummer drei im Land. Denn die Ursprünge des Stroms liegen in der Schweiz. Nur 543 Kilometer von ihren insgesamt 807 Kilometern Länge prescht sie mit hohem Wasserdruck und starkem Gefälle von den Alpen Richtung Mittelmeer. Als stärkster Fluss Frankreichs mit…
Die echte Savon de Marseille
In Marseille kannst du bei einer Handvoll Betriebe live vor Ort die Herstellung der echten Savon de Marseille erleben. Ein Werkstattbericht von der Savonnerie de la Licorne mit Tipps, wie Du echt und fake bei der berürhmten Seife aus Marseille unterscheiden kannst.
Bettentest: La Coquillade im Luberon
Tage voller Überstunden, Krankenhausbesuche, Regen und Dauergrau. Zum Flughafen. Vorfreude. In München den Anschluss verpasst, Warten. 14 Stunden nach dem Aufbruch stehe ich dann im Zimmer, öffne die Fenster – und blicke auf den Luberon. Zu meinen Füßen ein Puzzle von Weingärten und Lavendelfeldern, aus denen Kiefern und Zypressen aufragen. Hier und da vereinzelte Gehöfte,…
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Südfrankreich: 22 Top-Ziele
Südfrankreich verzaubert. Diese Farben, Düfte und Gerüche! Wie herrlich ist es doch, durch die alten Gassen zu flanieren, bunte Märkte zu besuchen und unter Platanen im Freien etwas zu essen oder zu trinken. Was für ein Savoir-vivre! Wo ihr diese Lebenslust à la française erleben könnt? Im Süden von Frankreich! Südfrankreich: die vielen Facetten des…
Das Rezept: Tellines à la provençale
Als kleiner Junge wurde Frédéric Lacave beim Strandbesuch stets von den Eltern losgeschickt, um im Brandungssaum die kleinen Tellmuscheln ( tellines ) zu sammeln, die sich dort bis zu zehn Zentimeter tief im sich in den Boden eingraben und das Plankton und organische Partikel aus dem umgebenden Wasser filtern. Tellines spielen eine wichtige Rolle im…
Ein Wochenende in … Avignon
Im Herzen der Provence liegt Avignon mit, Welterbe, Volkslied-Brücke, Festivals und Flair. Hier findet ihr euren Reiseplan fürs Wochenende!
Erlebt die Genüsse von Nizza hautnah!
Ravioli, Socca, Soupe au Pistou, Salade Niçoise, Pan-Bagnat und Pissaladière: Die Genüsse von Nizza verführen die Sinne. Tipps und Infos!
Cagnes: Winter an der Côte d’Azur
Es gibt Orte, die kenne ich nur abends. Nachts. Nach dem Job, nach Pressekonferenzen oder anderen Terminen. Und so kam ich auch nach Cagnes-sur-Mer an die Côte d’Azur. Abends im Winter. Trocken, ein wenig wolkenverhangen, aber nicht allzu kalt. Doch die Saison war vorbei. 19 Uhr zeigte die Uhr. Damit war es zu spät für…
Mimosen: der gelbe Rausch
Zwischen Januar und März, wenn Frost und Schnee Mitteleuropa bibbern lassen, erwacht in Südfrankreich bereits wieder die Natur. Fast gülden tauchen die Pompons der Mimosenblüten die ganze Landschaft in ein Kontrastprogramm von Azur bis Gelb. Betörend ist die milde Luft, erfüllt vom Duft der Silberakazie. Vor jedem Baum könnte ich halten und ganz tief einatmen….
Postkarte aus … Orange
„Sie ist die schönste Mauer des Königreiches“, soll der Sonnenkönig Ludwig XIV. begeistert beim Besuch des antiken Theaters geschwärmt haben. Bis heute sorgt das besterhaltene Amphitheater der Antike in Frankreich für lang anhaltenden Applaus. Vor seiner stimmungsvollen Kulisse präsentieren die Chorégies d’Orange alljährlich Weltstars bei Opernaufführungen und Klassikkonzerten. 2019 feierte das Opernfestival sein 150-jähriges Bestehen….
Séjour en Vignoble: Urlaub auf Weingütern
Weinkultur und Lebenskunst verbinden sich beim séjour en vignoble. Diese Aufenthalte beim Winzer sind so vielfältig wie das Terroir, auf dem die Reben gedeihen. Besonders reich und vielfältig ist der Urlaub beim Winzer – zum Beispiel in der Provence.
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Auf den Spuren von Roi René
Kein Monarch ist so beliebt in Frankreich wie gute König René. Geboren in Angers, gestorben in Aix-en-Provence. Er war ein Schöngeist und beim Volk ungeheuer beliebt. Voilà die Spuren seines Lebens.
Friche la Belle de Mai: die Verwandlung
Es sind nur ein paar Schritte vom Bahnhof Saint-Charles nach Belle de Mai und hin zu einem Medien-, Kultur- und Kreativzentrum, das längst landesweit Strahlkraft entwickelt hat: die Friche la Belle de Mai. Einst eine Tabakfabrik, ist sie heute der Hotspot der alternativen Kultur- und Kunstszene von Marseille. Und fast schon ein eigener Stadtteil. Mit…
Menton: Dolce vita an Frankreichs Riviera
Menton ist die letzte Perle Frankreichs an der Riviera. Seine Altstadt leuchtet in Sonnenfarben, sein Meer türkisblau. Seine Häuser erzählen vom Glanz der Belle Époque und von Le Corbusier, seine Gärten sind mediterrane Träume mit vielen Exoten. Viel gibt es hier zu sehen – und einen Vorgeschmack mit vielen Fotos und Infos in diesem Beitrag.
Das Geheimnis der Bouillabaisse
Keine Fischsuppe ist so legendär und geheimnisumwoben wie die Bouillabaisse. Das ursprünglich einfache Reste-Essen der Fischer aus Marseille hat sich längst zu einer opulenten Mahlzeit gemausert. Christian Buffa vom Restaurant Miramar am Vieux-Port von Marseille hat mir sein Rezept verraten. Er gehört zu all jenen Köchen, die sich mit einer Charta einer authentischen, typisch Marseiller Bouillabaisse verpflichtet haben.