Médoc: Weinbarone & Bürgerwinzer
Zwischen Atlantik und Gironde-Mündung liegt die Heimat berühmter Rotweine: das Médoc mit aristokratischen Spitzengewächsen und Cru Bourgeois.
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Pierre Oteiza: der Retter des Kintoa-Schweins
m abgelegenen Vallée des Aldudes, dort wo die Pyrenäen sanft ins Baskenland übergehen, schlummert ein uraltes Erbe: das Kintoa-Schwein. Fast wäre diese prachtvolle Schweinerasse der Moderne zum Opfer gefallen – bis ein Metzger aus dem Tal den Kampf um ihr Überleben aufnahm. Heute prägt Pierre Oteiza das Bild einer Region, die mit Leidenschaft, Tradition und handwerklichem Können ihren Platz in der französischen Genusswelt behauptet.
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Der Wein der Via Domitia
Die Via Domitia und brachte neben Soldaten vor allem den Wein nach Gallien. Im Languedoch lassen heute einige Winzer das Handwerk der Antike und holen den Geschmack von Mulsum und Hypocras wieder aufleben. Mit der Via Domitia schufen die Römer in der Antike eine Handelsstraße, die Rom mit Spanien verband. Im Hinterland des Mittelmeeres durchquerte…
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Séjour en Vignoble: Urlaub auf Weingütern
Weinkultur und Lebenskunst verbinden sich beim séjour en vignoble. Diese Aufenthalte beim Winzer sind so vielfältig wie das Terroir, auf dem die Reben gedeihen. Besonders reich und vielfältig ist der Urlaub beim Winzer – zum Beispiel in der Provence.
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Der Wein der Île de la Réunion
Cilaos liefert den Wein der Île de la Réunion – und das mit gleich zwei Superlativen: Die 13,5 Hektar großen Rebgärten im Cirque de Cilaos bilden nicht nur höchstgelegenen Weinbau Frankreichs, sondern sind auch der Ort der früheste Weinlese im Land. „Mit dem Wein der Île de la Réunion beginnt die Lese in Frankreich!“, sagt Aurélien…
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Abtei Valmagne: die Kathedrale des Weins
Nicht weit von Pézenas findet ihr im Süden Frankreichs eine der schönsten Abteien des Landes: die Abbaye de Valmagne. Benediktiner gründeten sie 1139. Doch bereits sechs Jahre später wandte sich Abt Peter an Cîteaux und bat die Zisterzienser um Anschluss. Warum? Die Benediktiner waren zu weltlich geworden. Der junge Orden wünschte sich die Rückkehr zu…
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Porc Noir de Bigorre: die Schinken-Schweine
Im Süden des Gers liegt die Heimat der alten Schweinerasse Porc Noir de Bigorre. In Loubersan züchtet Nicolas Rey die Bergschweine. Ein Hofbesuch mit vielen Infos zu weiteren Schweinerassen aus Frankreich.
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La Route du Cidre: Landpartie zum Apfelwein
Zwischen Cabourg und Lisieux führt die 40 Kilometer lange Route du Cidre zu rund zwei Dutzend Produzenten des Lieblingsgetränks von König Franz I. Bei ihnen lässt sich der cidre fermier noch frisch aus dem Fass, naturtrüb und unvergoren vor Ort probieren. Für den Export muss das Nationalgetränk der Normandie pasteurisiert werden. Die Apfelhaine des Pays…
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Route des Vins d’Alsace: Wein im Glück
Sie ist nach der Deutschen Weinstraße die zweitälteste Weinstraße der Welt und eine der beliebtesten Touristenrouten weltweit: die Elsässische Weinstraße oder Route des Vins d’Alsace. 1953 wurde die fast 170 Kilometer lange Paraderoute zwischen Marlenheim und Thann eröffnet, 2023 der 70. Geburtstag groß gefeiert. Eines der vielen Winzerdörfer entlang der Route des Vins d’Alsace ist…
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Château-Chalon: Wiege des Jura-Weins
Als winziger Weiler hockt Château-Chalon auf einem Kalkfelsen im Jura, hoch über dem Rebenmeer voller Savagnin. Seit Jahrhunderten verwandeln die örtlichen Winzer die robuste Traube in einen ganz besonderen Wein, der erst unter dem Hefeschleier zur Vollendung reift: der Vin Jaune. 450 Meter über dem Tal thront Château-Chalon wehrhaft auf einer Steilkante hoch über der…
