Das Winter-Rezept: Petit salé mit Linsen
Eines meiner Lieblingsrezepte für grau-gruselige Wintertage ist ein herzhafter Eintopf aus Frankreich, der im 14. Jahrhundert in Le Puy-en-Velay im Département Haute-Loire geboren wurde: le petit salé.
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Abbaye de Fontfroide: welch ein Juwel!
Wie die London Bridge sollte auch sie Stein für Stein abgebaut und in Amerika aufgebaut werden: die Abbaye Sainte-Marie de Fontfroide (11.–18. Jh.), rund 14 Kilometer südwestlich von Narbonne. Die Zisterzienserabtei war einst eines der größten Klöster in Südfrankreich und Bollwerk der katholischen Kirche im Kampf gegen die Katharer. Ihre Ländereien reichten bis nach Spanien….
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Rocroi & die Route des Fortifications
In den Ardennen führt die 140 km lange Route des Fortifications durch ein Freilichtmuseum der Militärarchitektur. Eine Perle: Rocroi.
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Das Rezept: Velouté de châtaigne
La châtaigne : Von der Wiege bis zum Grab begleitete die Kastanie das Leben vieler Franzosen im Midi und auf Korsika. Der châtaignier, der aus Kleinasien nach Frankreich kam, ernährte die Bergbewohner – und prägte ihre Sitten, Kultur und Küche. Ein Klassiker ist diese Kastaniensuppe.
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Baume-les-Messieurs: Dorfidyll der Reculée
In einer spektakulären Reculée des Juragebirges versteckt sich Baume-les-Messieurs mit seiner kaiserlicher Abtei und tosenden Kalktuff-Wasserfällen als prämiertes Dorfidyll. Wer vom Belvédère de Crançot ins Tal von Baume-les-Messieurs blickt, kann nur staunen: Inmitten eines Amphitheaters aus 200 Meter hohen Kalkfelsen schmiegt sich tief unten ein Dorf von 200 Seelen um eine mächtige Benediktinerabtei. Willkommen in…
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Lons-le-Saunier: die Hauptstadt des Jura
Eine lachende Kuh machte Lons-le-Saunier weltweit bekannt. Doch die charmante Hauptstadt des Départements Jura hat mehr zu bieten als köstlichen Käse. Hoch thront sie in Lons-le-Saunier auf einem Silo und lacht ununterbrochen auf den Verkehr, der sich zu ihren Füßen auf dem Boulevard staut: die rote Kuh. 1921 erblickte sich das Licht der Welt. Das…
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Salins-les-Bains: mit Salz zum Welterbe
Tief im französischen Jura, wo die Furieuse sich durch ein schmales S-förmiges Tal schlängelt, liegt eine Stadt, die dem Salz ihre Existenz verdankt: Salins-les-Bains. Einst eine der mächtigsten Städte der Franche-Comté, erzählt die Kleinstadt eine spannende Geschichte von Reichtum und Niedergang, von technischen Innovationen und menschlicher Gier. Was sie aus ihrer großen Zeit bewahrt hat,…
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Wandertipp: L’Ermitage Notre-Dame-de-Pène
Die Ermitage Notre-Dame-de-Pène gehört zu den schönsten Wanderzielen in den Ostpyrenäen. Diese leichte Wanderung führt euch vom Dorf Cases-de-Pène durch ein wildes Kalksteintal mit mediterraner Garrigue und Wüstenpflanzen zu dieser Einsiedelei. Von ihrem Vorplatz eröffnen sich herrliche Ausblicke über das Tal des Agly hin zu den Corbières und der Schwemmlandebene des Roussillon mit ihren Lagunenseen….
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Ein Wochenende in … Pau
Zwischen Atlantik und Pyrenäen vibriert in Pau junge Lebenslust inmitten von Tradition. Pau: ein Wochenende im Glück. Hier gibt es Infos und Impressionen, Tipps, Adressen und Fotos zur Hauptstadt des Béarn.
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Roquefixade: Adlernest der Katharer
Wie ein Adlerhorst ragt die Katharerburg über Roquefixade in den Himmel und eröffnet nach einem kurzen Fußmarsch herrliche Aussichten auf die Pyrenäen des Départements Ariège. Auch das alte Bergdorf, nur einen Katzensprung von der Départementsstraße D117 entfernt, ist sehr sehenswert! Es war am zarten Beginn des jungen Frühlings, als ich das erste Mal nach Roquefixade…
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Collioure: Auf den Spuren der Fauves
Collioure ist das Juwel der Côte Vermeille im katalanischen Winkel Südfrankreichs. Das einstige Fischerdorf hat sich seit 1990 zu einem Touristenmagneten entwickelt – und hat heute das ganze Jahr Saison. Es gibt in Frankreich keinen blaueren Himmel als den von Collioure. Ich brauche nur die Fensterläden zu öffnen, und schon habe ich alle Farben des…
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Die Orgeln von Ille-sur-Têt
Sie werden gerne die kleinen Schwestern des Bryce Canyon gekannt: die Orgeln von Ille-sur-Têt. Die Feenkamine des Riberal gehören zu den schönsten Naturwundern der Ostpyrenäen. Entdeckt sie hier!
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Die schönsten Ziele der Vallée d’Ossau
Die Vallée d’Ossau ist das östlichste und größte Tal der drei Gebirgstäler des Béarn. Entdeckt es hier auf einer Landpartie von Nord nach Süd!
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Perpignan: katalanische Lebenslust
Rot-Gelb wehen allerorten die Fahnen; Perpinyà la catalana steht stolz auf dem Ortsschild. Auch mehr als 470 Jahre nach dem Anschluss an Frankreich setzt Perpignan alles auf die katalanische Karte. Jeder zweite spricht hier im Alltag nicht Französisch, lebt und feiert wie die spanischen Nachbarn. Abends trifft sich alt und jung auf der Place de…
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(M)Ein südfranzösisches Stadthaus
So überraschend wie die Liebesgeschichte mit meinem Haus begonnen hat, so endet sie jetzt auch. Ich muss mich aus privaten Gründen von meiner Herzensheimat im Süden trennen. Wer mag, kann jetzt hier bis zum Abschluss des Verkaufs Urlaub machen und wunderschöne Tage im Herzen des Fenouillèdes zwischen den Bergspitzen der Pyrenäen und den Stränden des Mittelmeeres im Tal des Agly verbringen.
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Grenzhüpfer ins … Val d’Aran
Bienvenue im Val d’Aran, Spaniens einzigem Pyrenäental, das sich gen Frankreich öffnet. Hier entspringt die Garonne, prägte die Gascogne Küche und Kultur – und hofft das Aranés auf Anerkennung als eigene Sprache. Ein Grenzhüpfer hinüber in ein Wanderparadies – mit historischen Orte wie Vielha und dem winterlichen Wedelparadies Baqueira-Beret.
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Die schönsten Ziele im Pays Basque
Weite Strände und steile Klippen, die Brecher des Atlantiks und die Bergspitzen der Pyrenäen: Zwischen der Mündung des Adour und dem Hauptkamm der Pyrenäen punktet das Pays Basque mit grandioser Natur, malerischen Dörfern, pulsierenden Städte und typisch baskischer Lebensart. Euskadi nennen die Basken ihre Heimat, die sich jenseits der Grenze zu einem deutlich größeren Teil…
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Vernet-les-Bains: kleines Kurbad großer Künstler
Zwei Täler von mir hat sich Frankreichs Rock-Bade Cali versteckt und komponiert Hits. Voilà ein Portrait des kleinen Kurbads am majestätitschen Canigou.
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Blanquette de Limoux: Älter als Champagner
Welcher Schaumwein kommt vom Oberlauf der Aude? Diese Kreuzworträtselfrage ist für Franzosen kinderleicht: die Blanquette! Und stolz fügen die Winzer der AOP Limoux im Herzen des Départements Aude hinzu: „Wir sind die wahre Heimat des Champagners!“ Denn nicht im Norden Frankreichs in der Champagne, sondern im tiefen Süden erfand ein Mönch das prickelnde Getränk. Ob…
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Die Garonne: Strom des Südwestens
Die Garonne ist der große Strom im Südwesten Frankreichs – und doch keine echte Französisin. Entdeckt den drittgrößten Fluss Frankreichs, den Claude Nougaro in einem seiner berühmtesten Chansons verewigte.
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Entdeckungen in den Gorges de Galamus
Direkt hinter meinem zweiten Zuhause in Südfrankreich klettert im Tal des Agly eine schmale Landstraße die kalkigen Hänge hoch, die zu einer der schönsten Schluchten führt, die ich kenne: die Gorges de Galamus. Als tiefer, schmaler Canyon verbindet sie die Départements Aude und Pyrénees-Orientales. Seit September 2021 ist die Schlucht eine der Top-Highlights des damals gegründeten…
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Alès: vom Bergbau zum Tourismus
Alès, vom 13. Jahrhundert bis zur Mitte des 20. Jahrhundert Zentrum von Kohlebergbau, Eisen- und Maschinenindustrie im Süden der Cevennen, setzt heute auf Tourismus. Ein Ortsbesuch.
