Wein, Cognac & Co.

Frankreich ist nach Spanien das größte Weinland der Welt. Um 1970 trank jeder Franzose statistisch noch 100 Liter Wein im Jahr; heute ist es knapp die Hälfte. Woher der Rebensaft kommt, welche Sorten es gibt – und welche Weinbaugebiete es zu entdecken und zu kosten lohnt: Hier erfahrt ihr es!

Neben der ungeheuren Vielfalt an Wein bieten auch edlen Cognacs, ein erfrischendes Bier und traditionellen Spirituosen eine Fülle an Genusserlebnissen in Frankreich.

Cognac ist die hochprozentige Spirituose aus Westfrankreich. Dieser edle Branntwein wird in der gleichnamigen Stadt am Ufer der Charente aus weißen Ugni-Blanc-Trauben destilliert und reift anschließend in Eichenfässern. Der Alterungsprozess verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack und seine komplexe Aromatik. Cognac wird oft als Aperitif, als Zutat in Cocktails genossen oder beim Kochen verwendet.

Neuen Gerstensaft-Genuss beschert die boomende Craft-Bier-Szene – auf Korsika sogar mit Kastanienaromen!

Zur breiten Palette an traditionellen Spirituosen gehören Absinth, Armaganc, ,Pastis, Calvados und Chartreuse. Diese Spirituosen haben alle eine lange Geschichte und werden nach traditionellen Verfahren hergestellt. Absinth zum Beispiel ist ein Anisgetränk, das mit Wermut und anderen Kräutern aromatisiert wird und oft mit einem speziellen Ritual serviert wird. Pastis ist ein aromatisierter Anislikör, der oft mit Wasser verdünnt und als erfrischender Aperitif getrunken wird. Armagnac ist ein weiterer edler Weinbrand, der in der gleichnamigen Region im Südwesten Frankreichs hergestellt wird und für seinen komplexen Geschmack und seine Aromen bekannt ist.

Abseits der bekannten Klassiker gibt es in Frankreich auch regionale Aperitifs wie der Pineau des Charentes, ein Likörwein aus Traubenmost und Cognac. Oder kostet einmal den normannischen Kräuterlikör Bénédictine, die Suze und Gentiane. Von den berühmten Weinbergen bis zu den destillierten Meisterwerken der Cognac-Brennereien und den kreativen Brauereien des Landes gibt es immer etwas Neues zu entdecken und zu genießen. Lasst euch hier inspirieren!